Gebratener Eierreis
Es muss heute schnell gehen?! Dann habe ich eine Idee für euch: Ein einfaches, aber immer wieder schmackhaftes Gericht ist Gebratener Eierreis. Auch Reisreste vom Vortag lassen sich hierfür gut verwenden. Oder aber andere Gemüsesorten, je nach Geschmack, Lust und Verfügbarkeit kann man hier sehr flexibel sein.
Zutaten
| 200 | g | Bio Basmati Reis |
| Etwas Schwarzer Kampot Pfeffer | ||
| Etwas Alltagsheld Reis Gewürz | ||
| 70 | g | (TK-)Erbsen |
| 70 | g | grüne Bohnen |
| 4 | Eier | |
| 3 | El | gehackter Bärlauch |
| 2 | Stangen | Lauch |
| 1 | Zwiebel | |
| ein Schuss Sahne | ||
| etwas Salz | ||
| Etwas Rapsöl |
Anleitung
- 1. Reis kochen und abkühlen lassen.
- 2. Zwiebel klein hacken, Lauch der Länge nach halbieren und in Streifen schneiden. Bohnen in Stücke schneiden. Eier mit einem Schuss Sahne, Salz, Pfeffer und dem Bärlauch verrühren.
- 3. Öl in Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin anbraten. Lauch, Bohnen, Erbsen und kleinen Schluck Wasser dazugeben, Deckel drauf und 2-3 Minuten dünsten. Gekochten Reis untermischen und offen 10 Minuten unter mehrmaligem rühren anbraten. Ebenfalls schon mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- 4. Temperatur reduzieren und die verrührten Eier dazugeben. Untermischen, Deckel erneut auflegen und ca. 5 Minuten stocken lassen. Zwischendurch kurz durchrühren. Kurz abschmecken und fertigen gebratenen Eierreis servieren.
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