Lachstatar mit Avocado und Orangencreme
Zutaten
| 400 |
g |
Lachsfilets |
| 1 |
EL |
Olivenöl |
| 4 |
EL |
Orangensaft |
| 2 |
EL |
Limettensaft |
| 1 |
Stk |
Avocado |
| 2 |
EL |
Limettensaft |
| 2 |
El |
Orangensaft |
| 50 |
g |
Joghurt |
| 2 |
El |
Mayonnaise |
| 1 |
g |
Koriander |
| 0.5 |
Stk |
Orangenschale |
Anleitung
-
Lachs klein würfeln, mit Öl, Salz, Pfeffer, Orangensaft und Limettensaft marinieren. Kühl stellen.
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Avocado halbieren, entkernen und Fruchtfleisch herauslöffeln. Fruchtfleisch klein würfeln. Mit restlichem Limettensaft beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
-
Für die Creme Orangensaft und -schale, Koriander, Mayonnaise und Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Tatar in Gläser füllen, Orangencreme und marinierte Avocado darauf verteilen. Mit Orangenspalten und Korianderblättchen garnieren.
