Sushi Bowl
Eine Sushi Bowl mit dem perfektesten selbstgemachten Sushireis, den man sich nur vorstellen kann!
Sushireis gehört zur Gruppe: wieder und wieder und wieder und wieder probiert und irgendwann das perfekte Rezept dafür gefunden! Ich weiß gar nicht wie viel Sushireis ich in den letzten Jahren verkocht habe und wie viel ungenießbaren Sushireis ich essen musste, bis ich endlich sagen kann… JA, genau das ist er!
Zutaten
| 200 | g | Sushireis |
| 3 | EL | Reisessig |
| 1.5 | EL | Zucker |
| Prise Salz | ||
| Avocado | ||
| Karotte | ||
| Tofu | ||
| Noriblatt | ||
| Sojabohnen | ||
| Radieschen | ||
| weißen und schwarzen Sesam |
Anleitung
- 1. Sushireis in einer Schüssel mit Wasser bedecken, kneten und abtropfen. 4-5 mal wiederholen, bis das Wasser klar ist. Gewaschenen Reis mit Wasser bedecken und 30 Minuten einweichen lassen.
- 2. Eingeweichten Reis abtropfen und mit 320 ml Wasser in einen Topf geben.
- 3. Sushireis auf höchster Stufe aufkochen, danach auf die niedrigste Temperatur herunterschalten und zugedeckt für 20 Minuten köcheln lassen. Deckel dabei unbedingt oben lassen.
- 4. Herd abschalten und den Sushireis weitere 15 Minuten zugedeckt auf dem Herd stehen lassen.
- 5. Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- 6. Reisessig-Zucker-Mischung zum Reis geben und vorsichtig mit einem Löffel vermengen.
- 7. Sushireis abdecken und abkühlen lassen, aber nicht in den Kühlschrank stellen.
- 8. Würfeligen Tofu frittieren, Gemüse schälen und schneiden, Noriblatt schneiden.
- 9. Sushireis auf zwei Schüsseln aufteilen. Tofu, Gemüse, Noriblatt darauf verteilen und mit schwarzem und weißem Sesam toppen.